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百度LOGO:過了臘八就是年

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發表于 2020-1-1 23:36:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


百度LOGO:過了臘八就是年


農歷2019年臘八節的日期:

2020年01月02日 星期四 (己亥年(豬年)臘月初八)

農歷臘月初八是臘八節,俗稱“臘八”。漢族傳統節日,民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗。



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 樓主| 發表于 2020-1-1 23:39:30 | 只看該作者
臘八傳說知多少


農歷十二月初八,俗稱“臘八”,是臘月的第一個節日,這一天有吃臘八粥的習俗,但是臘八的傳說你知道幾個?別顧著喝臘八粥了,快來看看這些你不知道的故事!
https://baike.baidu.com/vbaike/% ... 4%9A%E5%B0%91/25379



臘八節來歷的6個傳說和5種習俗,了解臘八節,這一篇文就夠了!
https://baike.baidu.com/tashuo/b ... 373&fr=qingtian



喝臘八粥,過中國人自己的狂歡節!
https://baike.baidu.com/tashuo/b ... 373&fr=qingtian
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 樓主| 發表于 2020-1-1 23:58:51 | 只看該作者
過了臘八就是年

央視新聞  

年年歲歲,明兒又臘八。常言道:“送信兒的臘八粥”,這個“信兒”便是春節將要到來的消息。一碗香氣撲鼻的臘八粥,既有溫暖的親情,也浸透著濃濃的年味兒。就讓我們用一碗臘八粥,開啟春節的熱鬧吉祥吧!


臘月的盛宴
文 | 葉 梓



冬至吃餃子,餃子吃畢,就等著喝臘八粥了。



這是我兒時的記憶。







這一天,天麻麻亮,母親就早早地下炕,去廚房忙碌開了。她一個人,在油燈點亮的廚房里,洗米、泡果、剝皮、去核、精揀,像是一個人在默默地進行著一種極其威嚴的儀式似的。



稍后,開始燒火煮粥。她在一大鍋粥里放進紅棗、核桃仁、杏仁、花生仁,好像還有胡蘿卜丁。

等到太陽升起來的時候,一鍋粥也差不多就好了。







有幾年,母親會在臘月初七的晚上,早早踏上了臘八粥之旅。一個晚上,都用文火燉著。



爐膛里的火,星星點點地亮著。聽鍋里煮得“叭嗒”、“叭嗒”地響,真是好聽。



“臘月八,家家煮得叭嗒嗒”,這句家鄉的諺言,形象,生動,又明白如話,言外之意大概是說臘八是年前最重要的節令,這一天,幾乎家家都要做臘八粥。







我小時候,家家都窮,一頓臘八粥,幾乎是一戶窮苦人家粗茶淡飯的美食改善。平時,頓頓都是面食,鮮有米飯,但再窮的人家,在臘八這一天,也要湊點錢,買些米及佐料回來,做一頓像模像樣的粥。



物以稀為貴,所以,善良的母親總會把做好的臘八粥端一些送人。看著母親一碗一碗地端出端進,我和哥哥舍不得,就不高興起來:“連鍋端走算了。”



母親急了,總會勸:“大家吃,香!”







后來,讀到南宋詩人陸游“今朝佛粥更相贈,更覺江村節物新”的句子時,我開始懷疑,是不是在家鄉就有臘八粥相送的習俗呢?如果有,那一定是寓意一年之末的團圓和來年的風調雨順!



喝粥的早晨,韻味悠長,記憶猶新。我們姐弟三人,一人一碗,在熱熱的土炕上,腿上還捂著被子,使勁地喝,生怕下一碗會舀不上,像是在搶。







“緊臘月,慢正月,不緊不慢的二三月”,這是家鄉的諺語。也許有些道理,想想,寒風凜冽大雪飛揚的臘月,因為盛大隆重的年事而忙,時間自然覺著飛快。



不過,再緊再忙,臘月初八這一天,還得認認真真地吃一頓臘八粥。



吃畢,臘月里剩下的日子,一天比一天走得急,像黑夜里趕路的人,埋頭只顧往春節走。







這么一想,臘八粥,像一場臘月里的盛宴,像一朵開放在寒冬臘月里的花,樸素,而且生動。



臘八·習俗


春節序曲來自央視新聞00:0005:09臘八節本是原始先民慶賀農業豐收的感恩之禮,隨著歷史變遷,人們不但賦予了臘八節越來越多的意義,也使得臘八的節慶活動更加豐富多彩。除了習見習聞的喝臘八粥,常見的臘八風俗還有:祭祀先祖、吃臘八面、泡臘八蒜、制臘八豆等等。







祭祀先祖



這是臘八最原始,也最根本的禮俗。



在新故交接的臘月,人們認真而虔誠地祭祀祖先和神靈,一餐一飯、一招一式,無不寄托著百姓平凡而又莊嚴的生活期待。







泡臘八蒜



北方民間臘八節還有泡臘八蒜的習俗。臘八這一天,將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中,再倒入老醋,密封后腌制數天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠,口感酸辣,別具一番風味。



老舍在《北京的春節》中寫道,“臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣放到高醋里,封起來,為過年吃餃子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味雙美,使人忍不住要多吃幾個餃子”。







吃臘八面



臘八面流行于關中地區,在陜西渭北一帶的澄城地區。



每年的農歷臘月初八凌晨,家家戶戶都要用各種果蔬做成臊子,把面條搟好,趕在太陽出來之前做碗臘八面來吃,因為當地有個習俗是“臘八不見紅”,意思是說不等紅紅的太陽出來就要吃臘八面。







制臘八豆



臘八豆是我國湖南的傳統食品之一,已有數百年歷史,相傳當地民間在臘八節這天便開始煮豆腌制,直到來年才吃。



因一般在臘月八日腌制,故稱之為“臘八豆”。



文 | 摘編自 金開誠《臘八節》



1月2日,就是臘八了。從古至今,無論是老人,還是孩童,提到臘八粥,誰不是口上就立時生一種甜甜膩膩的感覺呢?





臘日

東晉·陶淵明



風雪送馀運,無妨時已和。

梅柳夾門植,一條有佳花。

我唱爾言得,酒中適何多!

未能明多少,章山有奇歌。



十二月八日步至西村

宋·陸游



臘月風和意已春,時因散策過吾鄰。

草煙漠漠柴門里,牛跡重重野水濱。

多病所須惟藥物,差科未動是閑人。

今朝佛粥交相饋,更覺江村節物新。







臘八粥的甜糯,大抵是每個中國人心中的年味,無法忘記的回憶。臘八一到,粥香四溢,年的味道也彌漫開來了。



喝過一碗臘八粥,年,近了!



圖 | 攝圖網、網絡



又是一年臘八到

無論你在哪里

都愿你能喝上一碗

熱氣騰騰的臘八粥

平安吉祥!​​​​
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