百度LOGO：過了臘八就是年

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農(nóng)歷2019年臘八節(jié)的日期：

2020年01月02日 星期四 (己亥年（豬年）臘月初八)

農(nóng)歷臘月初八是臘八節(jié)，俗稱“臘八”。漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。

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臘八傳說知多少


農(nóng)歷十二月初八，俗稱“臘八”，是臘月的第一個(gè)節(jié)日，這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，但是臘八的傳說你知道幾個(gè)？別顧著喝臘八粥了，快來看看這些你不知道的故事！
https://baike.baidu.com/vbaike/% ... 4%9A%E5%B0%91/25379



臘八節(jié)來歷的6個(gè)傳說和5種習(xí)俗，了解臘八節(jié)，這一篇文就夠了！
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喝臘八粥，過中國人自己的狂歡節(jié)！
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過了臘八就是年

央視新聞  

年年歲歲，明兒又臘八。常言道：“送信兒的臘八粥”，這個(gè)“信兒”便是春節(jié)將要到來的消息。一碗香氣撲鼻的臘八粥，既有溫暖的親情，也浸透著濃濃的年味兒。就讓我們用一碗臘八粥，開啟春節(jié)的熱鬧吉祥吧！


臘月的盛宴
文 | 葉 梓



冬至吃餃子，餃子吃畢，就等著喝臘八粥了。



這是我兒時(shí)的記憶。







這一天，天麻麻亮，母親就早早地下炕，去廚房忙碌開了。她一個(gè)人，在油燈點(diǎn)亮的廚房里，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，像是一個(gè)人在默默地進(jìn)行著一種極其威嚴(yán)的儀式似的。



稍后，開始燒火煮粥。她在一大鍋粥里放進(jìn)紅棗、核桃仁、杏仁、花生仁，好像還有胡蘿卜丁。

等到太陽升起來的時(shí)候，一鍋粥也差不多就好了。







有幾年，母親會(huì)在臘月初七的晚上，早早踏上了臘八粥之旅。一個(gè)晚上，都用文火燉著。



爐膛里的火，星星點(diǎn)點(diǎn)地亮著。聽鍋里煮得“叭嗒”、“叭嗒”地響，真是好聽。



“臘月八，家家煮得叭嗒嗒”，這句家鄉(xiāng)的諺言，形象，生動(dòng)，又明白如話，言外之意大概是說臘八是年前最重要的節(jié)令，這一天，幾乎家家都要做臘八粥。







我小時(shí)候，家家都窮，一頓臘八粥，幾乎是一戶窮苦人家粗茶淡飯的美食改善。平時(shí)，頓頓都是面食，鮮有米飯，但再窮的人家，在臘八這一天，也要湊點(diǎn)錢，買些米及佐料回來，做一頓像模像樣的粥。



物以稀為貴，所以，善良的母親總會(huì)把做好的臘八粥端一些送人。看著母親一碗一碗地端出端進(jìn)，我和哥哥舍不得，就不高興起來：“連鍋端走算了。”



母親急了，總會(huì)勸：“大家吃，香！”







后來，讀到南宋詩人陸游“今朝佛粥更相贈(zèng)，更覺江村節(jié)物新”的句子時(shí)，我開始懷疑，是不是在家鄉(xiāng)就有臘八粥相送的習(xí)俗呢？如果有，那一定是寓意一年之末的團(tuán)圓和來年的風(fēng)調(diào)雨順！



喝粥的早晨，韻味悠長，記憶猶新。我們姐弟三人，一人一碗，在熱熱的土炕上，腿上還捂著被子，使勁地喝，生怕下一碗會(huì)舀不上，像是在搶。







“緊臘月，慢正月，不緊不慢的二三月”，這是家鄉(xiāng)的諺語。也許有些道理，想想，寒風(fēng)凜冽大雪飛揚(yáng)的臘月，因?yàn)槭⒋舐≈氐哪晔露Γ瑫r(shí)間自然覺著飛快。



不過，再緊再忙，臘月初八這一天，還得認(rèn)認(rèn)真真地吃一頓臘八粥。



吃畢，臘月里剩下的日子，一天比一天走得急，像黑夜里趕路的人，埋頭只顧往春節(jié)走。







這么一想，臘八粥，像一場臘月里的盛宴，像一朵開放在寒冬臘月里的花，樸素，而且生動(dòng)。



臘八·習(xí)俗


春節(jié)序曲來自央視新聞00:0005:09臘八節(jié)本是原始先民慶賀農(nóng)業(yè)豐收的感恩之禮，隨著歷史變遷，人們不但賦予了臘八節(jié)越來越多的意義，也使得臘八的節(jié)慶活動(dòng)更加豐富多彩。除了習(xí)見習(xí)聞的喝臘八粥，常見的臘八風(fēng)俗還有：祭祀先祖、吃臘八面、泡臘八蒜、制臘八豆等等。





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祭祀先祖



這是臘八最原始，也最根本的禮俗。



在新故交接的臘月，人們認(rèn)真而虔誠地祭祀祖先和神靈，一餐一飯、一招一式，無不寄托著百姓平凡而又莊嚴(yán)的生活期待。







泡臘八蒜



北方民間臘八節(jié)還有泡臘八蒜的習(xí)俗。臘八這一天，將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中，再倒入老醋，密封后腌制數(shù)天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠，口感酸辣，別具一番風(fēng)味。



老舍在《北京的春節(jié)》中寫道，“臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人忍不住要多吃幾個(gè)餃子”。







吃臘八面



臘八面流行于關(guān)中地區(qū)，在陜西渭北一帶的澄城地區(qū)。



每年的農(nóng)歷臘月初八凌晨，家家戶戶都要用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，趕在太陽出來之前做碗臘八面來吃，因?yàn)楫?dāng)?shù)赜袀€(gè)習(xí)俗是“臘八不見紅”，意思是說不等紅紅的太陽出來就要吃臘八面。







制臘八豆



臘八豆是我國湖南的傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，相傳當(dāng)?shù)孛耖g在臘八節(jié)這天便開始煮豆腌制，直到來年才吃。



因一般在臘月八日腌制，故稱之為“臘八豆”。



文 | 摘編自 金開誠《臘八節(jié)》



1月2日，就是臘八了。從古至今，無論是老人，還是孩童，提到臘八粥，誰不是口上就立時(shí)生一種甜甜膩膩的感覺呢？





臘日

東晉·陶淵明



風(fēng)雪送馀運(yùn)，無妨?xí)r已和。

梅柳夾門植，一條有佳花。

我唱爾言得，酒中適何多！

未能明多少，章山有奇歌。



十二月八日步至西村

宋·陸游



臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過吾鄰。

草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。

多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。

今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。







臘八粥的甜糯，大抵是每個(gè)中國人心中的年味，無法忘記的回憶。臘八一到，粥香四溢，年的味道也彌漫開來了。



喝過一碗臘八粥，年，近了！



圖 | 攝圖網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)



又是一年臘八到

無論你在哪里

都愿你能喝上一碗

熱氣騰騰的臘八粥

平安吉祥！​​​​